|
|
Cian Ma Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr Hokkiennoedels
- 1 el olie
- 3 rode sjalotjes
- 6 tenen knoflook
- 2 tl fijngehakte chilipepers
- 1-2 el rode currypasta
- 350 gr magere kippen- of varkensvlees
- 1 wortel
- 2 el vissaus
- 2 tl bruine basterdsuiker
- 3 lente-uien
- 7 gr verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
# hak de teentjes knoflook fijn
# snijd het vlees in dunne reepjes
# snijd de wortel in dunne reepjes
# snijd de lente-uitjes fijn
Bereidingswijze:
1 Kook de noedels in 2-3 in kokend water beetgaar. Giet ze af en houd ze warm (of kook ze op het laatste moment).
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Roerbak de sjalotten, knoflook, chilipepers en currypasta 2 min. in de zeer hete olie. Voeg het vlees toe en bak het in porties in 3 min. bruin en gaar.
2 Roe al het vlees terug in de wok. Voeg wortel, vissaus en suiker toe. Warm alles goed door.
3 Verdeel de noedels over 4 borden of kommen.
Verdeel het vleesmengsel erover. Bestrooi alles met koriander en lente-uitjes.
Serveer direct.
|
|
|